CV créé le :
18/03/2024
CV modifié le :
18/03/2024
Dernière connexion :
24/04/2024
Coordonnées
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Adresse :
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Paris (75000)
Email :
************@*****.***
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Assistant Chef, Sénior
Référence : 855651
Expériences Professionnelles
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sept. 2021
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Éducation and training
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London School of Science & Technology
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distance en ligne.
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janv. 2012
déc. 2022
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Assistant Chef
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Feb
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* Variété cuisinée du petit-déjeuner au dîner pour plus de 150 clients et le personnel à partir
d'ingrédients frais chaque repas, régime spécial pour les clients en considération.
* Maintenir la sécurité alimentaire selon l'hygiène et réglementation selon Haccp.
* Travailler avec le gestionnaire pour maintenir la commande des stocks de la semaine.
* Maintenir la cuisine propre et s'assurer que le dossier de la sécurité alimentaire est à jour
.
* Travailler en équipe avec l'aide des assistantes cuisine pour maintenir le haut niveau
d'hygiène alimentaire.
* S'assurer a relevé la température des chaques repas pour noté aux archives par rapport au
Réglementation en matière d'hygiène alimentaire.
* Aidé le chef manager à passé les commandes conformément au Menu de la semaine
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mars 2011
mars 2012
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Diplôme de niveau 2 en production et cuisine alimentaire (QCF).
Analyse des risques et maîtrise des points critiques niveau 3.
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janv. 2008
mai 2009
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Assistant Chef
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Maison des soins de repos St. Vaxlom Stockholm, Suède
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* Cuisiné une variété de plats traditionnels suédois et européens.
* Essayé de nouvelles recettes et suggéré de nouveaux éléments de menu.
* Des plats adaptés aux besoins alimentaires des clients
* S'assurer que seuls les ingrédients frais étaient utilisés et filtrés
* Maintien des normes les plus élevées en matière d'alimentation et d'hygiène au travail et
faire sortir des produits périmés
* s'assurer que les procédures pertinentes étaient suivies par l'ensemble du personnel
* Coordination du travail d'équipe
* Aidé le chef manager aux gestions de la charge de travaille ainsi que les commandes.
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Diplômes et formations
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sept. 2004
juin 2007
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Baccalauréat; Aidé soignante
- BAC
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sept. 2001
juin 2004
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kyrkerors skolan
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
lire, s'auto, éduquer, rencontrer de nouvelles personnes et, des amis, voyager, découvrir le monde et de nouvelles cultures
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