CV créé le :
02/01/2024
CV modifié le :
02/01/2024
Dernière connexion :
02/01/2024
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Adresse :
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Épernay (51200)
Email :
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GÉRANT CUISINE, Confirmé
Référence : 854065
Expériences Professionnelles
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févr. 2023
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GÉRANT CUISINE
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Café Veuve Cliquot
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PANNETIER pour l'ouverture d'un nouveau concept au sein de Veuve
Cliquot, appelé Café Cliquot en Février 2023. J'ai dû mettre une cuisine en
place de A à Z, allant de l'écumoire manquante, des procédures HACPP,
audit d'hygiène, fiche technique, coût matière x coefficient multiplicateur,
etc... J'ai aussi souvent pendant la saison travaillé à l'Hotel du Marc avec
Monsieur PANNETIER pour l'aider à certaines mise en place ou envoie de
repas gastronomiques. Puis il m'arrive de m'occuper de certains
évènementiel coté culinaire, comme leurs Garden gastronomy, repas privé
gastronomique, etc...
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févr. 2022
déc. 2022
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GÉRANT CUISINE
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Epernay
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nov. 2019
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Maison Schosseler
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Perrier-Jouet etc... - EXTRA DE CUISINE
Champagne-Ardenne - Intérim
11/2019 - Actuel
Ayant une soif culinaire, j'ai eu la motivation de travailler presque partout
en Champagne-Ardenne grâce notamment aux traiteurs et aux boites
d'intérim. J'ai eu la chance de pouvoir travailler dans plusieurs endroits
prestigieux tél que, Ruinart, Moët & Chandon, enfin énormément d'entreprises
du groupe LVMH, mais aussi des belles maison comme le cellier belle époque de
Perrier-Jouët, champagne Mercier, etc...
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sept. 2019
août 2021
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APPRENTI BP
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Restaurant les Crayères ** Brasserie X Gastronomique
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J'ai travaillé pendant 2 ans auprès du chef Mille. J'ai eu la chance
d'effectuer 1 an dans son restaurant Gastronomique, puis 1 an dans sa
brasserie.
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nov. 2017
sept. 2019
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APPRENTI CAP CUISINE
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Champagne traiteur x Maison Schosseler
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Une de mes expériences favorites, auprès du chef Gregorczychk, celle
m'ayant donnée l'envie culinaire ! Et la soif d'en apprendre TOUJOURS
plus.
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sept. 2017
oct. 2017
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L'Alambic - APPRENTI CAP CUISINE
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Reims
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Cette première expérience aura malheureusement durée 1 mois dû à des
problèmes de santé.
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Diplômes et formations
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sept. 2020
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Baccalauréat profesionnel : Arts de la cuisine
- BAC
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CFA Interpro Châlons-En-Champagne
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sept. 2019
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Mention complémentaire Arts allégé
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CFA Interpro Châlons-En-Champagne
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sept. 2018
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CAP Les Caudalies - CUISINIER
- CAP
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CFA Interpro Châlons-En-Champagne; Châlons-En-Champagne
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Compétences
fiche technique
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Voyage, sport, basket, squash, running, pâtisserie
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