27/02/1966 (58 ans)
Permis B
CV créé le :
18/10/2023
CV modifié le :
18/10/2023
Dernière connexion :
18/10/2023
Coordonnées
********
*******
Adresse :
** ***** **** ****
Voreppe (38340)
Email :
********.*******@******.**
Port. :
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Second de cuisine, Sénior
Référence : 852283
Expériences Professionnelles
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nov. 1995
févr. 2020
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Second de cuisine
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Centre hospitalier - Rives
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* Utilisation d'outils culinaires et de couverts pour préparer différents
aliments à cuire et présentation de plats chaud ou froid
* Promotion de la satisfaction des clients grâce à la préparation des
repas conformément aux fiches techniques selon les régimes
alimentaires de chaque résidents
* Formation aux tâches pour assurer un renfort de qualité à divers
postes
* Enregistrement, contrôle et maintient des températures optimales et
obligatoires pour les aliments dans les cuisines et les espaces de
stockages
* Prévention de l'altération des aliments grâce aux contrôles des dates,
à la rotation des stocks (FIFO) et aux suivis des procédures de
stockages correctes
* Planification et organisation des activités de préparation des repas
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sept. 1991
oct. 1995
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Cuisinier
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Traiteur Trait Alpes - Saint-Martin Le Vinoux
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oct. 1989
août 1991
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Cuisinier
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Restaurant de l'Ile Brune - Saint-Egrèves
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sept. 1988
sept. 1989
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Cuisinier
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Eurest - Meylan
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déc. 1986
sept. 1988
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Cuisinier
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Cafétéria Monsieur Chef - Grand'Place - Echirolles
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déc. 1985
nov. 1986
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Gap - Hautes Alpes
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sept. 1984
nov. 1985
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Cuisinier
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Cafétéria Monsieur Chef - Grand'Place - Echirolles
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Cuisinier qualifié
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fort d'une
expérience en
cuisine de
collectivité.
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Diplômes et formations
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juin 2011
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Formation professionnelle en Pâtisserie
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AFHPA - Chambéry
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juin 1984
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BEP Hôtellerie
- BEP
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Lycée professionnel du Clos d'Or - Grenoble
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juin 1982
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BEPC
- BEP
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Collège Henri Collège Henri Wallon - Saint- Martin d'Hères
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Compétences
fiches techniques
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Pâtisserie, natation, vélo, course à pied, marathon
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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