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déc. 2017
oct. 2019
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Chef cuisinier
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« Le Saint Thomas » semi-gastronomique - Visq/Nahon (36)
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mai 2015
oct. 2015
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Chef cuisinier
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« Le Vieux logis d'Outre-mer » Hôtel 3 étoiles Logis de France restaurant semi-gastronomique 3 Cocottes - Clam (17)
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juil. 2014
oct. 2014
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Chef cuisiner
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Gaëtan » cuisine traditionnelle, japonaise et autour du monde - Les Sables d'Olonne (85)
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mars 2008
oct. 2013
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Chef cuisinier
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l'Acropole » spécialité de poissons, bar et brasserie - Les Sables d'Olonne (85)
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mars 2006
sept. 2007
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Chef cuisinier
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« Kaz'a Rhum » - Notre Dame de Monts (85)
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mars 2005
janv. 2006
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Chef cuisiner
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Le Terminus » semi-gastronomique - Argenton/Creuse (36)
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juil. 2003
janv. 2005
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Chef cuisiner
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l'Océan » semi-gastronomique - Noirmoutier (85)
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juin 2001
avr. 2003
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Chef cuisinier
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« Entre-Côte et Mer » poissons et cuisine du monde - Déols (36)
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août 2000
juin 2001
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Second de cuisine
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« Buffalo-Grill » - Déols (36)
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oct. 1995
août 2000
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Chef cuisinier
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l'Alizé » cuisine traditionnelle et Créole - Châteauroux (36)
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juin 1992
oct. 1995
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Chef cuisinier
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l'Auberge du Château » Hôtel bar restaurant - Palluau/Indre (36)
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févr. 1992
juin 1992
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Chef cuisinier
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SARL « Le reflet des Iles » - Le Blanc (36)
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idem
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L'escale des dunes » semi-gastronomique - Bretignolle/mer (85)
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Chef cuisiner
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L'escale des dunes » semi-gastronomique - Bretignolle/mer (85)
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idem
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« La Plage des Neiges » restaurant d'altitude - Alpe d'Huez (38)
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Chef cuisinier
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« La Plage des Neiges » restaurant d'altitude - Alpe d'Huez (38)
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