CV créé le :
20/09/2023
CV modifié le :
20/09/2023
Dernière connexion :
20/09/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Oblinghem (62920)
Email :
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Port. :
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Cuisinier et Chef Cuisinier, Sénior
Référence : 851679
Expériences Professionnelles
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mars 2016
janv. 2018
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Cuisinier Traiteur
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DELBE Traiteur à Forest sur Marque (59)
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* Réalisation de plats et repas cuisinés (hors d'œuvre, entrées chaudes et
froides, pâtisseries...)
* Conditionnement et présentation des produits
* Entretien, nettoyage et désinfection des équipements et des locaux
* Contrôle de la qualité des produits fabriqués
* Réception et stockage des matières et marchandises
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avr. 2008
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Cuisinier et Chef Cuisinier
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Maisons de retraite, Ehpad et établissements scolaires (Sailly sur la Lys, Mazingarbe, Courcelles les Lens)
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Diverses expériences dans plusieurs établissements en collectivité :
* Réalisation des préparations culinaires chaudes et froides dans le
respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène
alimentaire, d'allergènes, d'alimentations adaptées (régimes)...
* Contrôle de la qualité, de la présentation et de la quantité des plats
* Commande des produits en fonction du budget alloué
* Formation et perfectionnement professionnel du personnel de cuisine
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mai 2005
sept. 2007
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Cuisinier
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Hôtel Restaurant les Châtaigniers (Saint Jorioz, 74) et Campanile (Barentin et Rouen Oissel, 76)
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l'Ehpad La Chaumière de la Grande Turelle de Courcellesles-Lens
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Diplômes et formations
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juin 2007
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Bac hôtellerie
- BAC
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Lycée Marguerite Yourcenar, Beuvry (62)
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Rallye, pêche
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Important
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