Nationalité française
marié
Permis B
CV créé le :
13/05/2023
CV modifié le :
13/05/2023
Dernière connexion :
09/06/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Bordeaux (33000)
Email :
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Port. :
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Chef de rang
Référence : 849264
Expériences Professionnelles
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mars 2019
aujourd'hui
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Chef de rang
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Café Maritime bassins à flots Bordeaux
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Responsable d'un rang de 40 à 60 couverts, prise de commande au pad, service des mets, carafage et décantage des vins.
Service au guéridon, découpe de poissons, volailles, et pièces de viandes, gâteaux, jambon, et préparation culinaire tel que le tartare de boeuf.
Organisation de banquet, buffet, cocktail, dégustation de vin, et événement jusqu'à 300 personnes
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juin 2016
mars 2019
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Chef de rang interimaire
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Bordeaux
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Bar-café-restaurant le Potager
Le Café des Arts
Le 7 restaurant de la cité du Vin
EL Nacional
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juin 2013
juil. 2016
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Caissier / Chef de rang
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La Fontaine Gaillon à Paris / Gérard Depardieu
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Poste d'ouverture du restaurant, mise en place terrasse, réservation avec la fourchette.com, contrôle des livraisons (linge et cave )
Service et bonne tenue de caisse du service déjeuner
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sept. 2009
juin 2013
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Chef de rang
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Benoit / bistrot étoilé d'Alain Ducasse à Paris
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Service et découpe au guéridon, volailles et poissons, fromages et desserts sous la direction de Bruno Jousseaume (M.O.F.)
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avr. 2008
sept. 2009
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Assistant maitre d'hotel
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Restaurant Drouant
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sous la direction d'Antoine Westerman (+jeune chef étoilé) et d'Anthony Clémot
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sept. 1999
sept. 2009
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Responsable de salle
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Le Taxi Jaune à Paris
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Bistrot gastronomique d'Otis Lebert
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Diplômes et formations
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sept. 1988
juin 1990
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Bac pro restauration
- BAC
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Chambre de commerce et industrie de Paris /TECOMAH à Jouy en josas (78)
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sept. 1986
juin 1988
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CAP/BEP option service de salle
- BEP
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Santos Dumont à Saint Cloud
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Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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