CV créé le :
14/04/2023
CV modifié le :
14/04/2023
Dernière connexion :
03/05/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Le Mée-sur-Seine (77350)
Email :
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Port. :
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Gérant hôtel-restaurant, Sénior
Référence : 848646
Expériences Professionnelles
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sept. 2010
déc. 2023
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Gérant hôtel-restaurant
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Mée sur Seine (77)
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*Développement commercial du restaurant
*Respect des procédures de la certification Bio Ecocert
*Accueil des clients et suivi de la facturation
*Suivi du compte d'exploitation (prime cost, ratio nourriture et alimentaires....)
*Encadrement du personnel
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déc. 2006
août 2010
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Responsable Hébergement
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Etap hôtel (156 chambres) à Paris porte de Bercy
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* Encadrer une équipe de quinze personnes
* Réalisation et suivi des budgets (chiffres d'affaires, charges, formation....)
* Application et suivi de la certification iso 9001-14001
* Optimisation du t.o et du prix moyen
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mars 2004
nov. 2006
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Chef de réception
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Ibis**(101 chambres) à Caen
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* Gestion des débiteurs de la saisie au règlement
* Formation et suivi du respect des normes Ibis (contrat15', audit produit et qualité, utilisation
tars réservations et database)
* Instauration de nouvelles procédures
* Contrôle des caisses générales (carte bancaires, espèces, devises, tickets restaurant, chèques
vacances....)
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mars 2003
déc. 2003
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Directeur adjoint
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l'hôtel Comfort Inn
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* assurer la liaison inter-service.
* Assurer le bon fonctionnement de l'hôtel.
* Redynamiser l'activité de l'hôtel.
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oct. 2002
mars 2003
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Chef de rang
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l'hôtel Campanile
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* Assurer le bon fonctionnement du service (200 couverts par jour).
* Réception et contrôle des livraisons.
* Facturation des menus.
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mars 2002
oct. 2002
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Réceptionniste tournant
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l'hôtel Mercure Coralia
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* Saisie, règlements et relances des débiteurs divers.
* Formation du personnel.
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mars 2001
oct. 2001
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Réceptionniste tournant
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l'hôtel Mercure
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* Suivi des no-show.
* Responsable des commissions agences.
* Gestion des commandes administratives.
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mars 2000
oct. 2000
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Réceptionniste de nuit
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l'hôtel Coralia
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* Préparation de l'ouverture de l'hôtel.
* Mise en place des petits déjeuners.
* Responsable de la facturation
* Gestion des débiteurs et comptes clients
* Chargé du contrôle des caisses
* Editions et contrôle des rapports d'activités et d'analyses
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déc. 1999
mars 2000
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Maître d'hôtel
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l'hôtel LA CHEMENAZ
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janv. 1999
oct. 1999
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Réceptionniste de nuit
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Novotel*** Caen
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* Clôtures informatiques
* Gestion des fichiers clients (individuelles, groupes)
* Check-in, check-out et gestion des délogements
* Caisses, standard, informations touristiques
* Suivi de la politique de place
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déc. 1997
oct. 1998
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Serveur
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mess des officiers de Mourmelon (51)
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Diplômes et formations
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juin 1996
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BEP et CAP hôtellerie-restauration
- CAP
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Compétences
database, Hotix, Excel, Word
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Sports collectifs, Ballades, Voyages
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Important
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