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août 2021
déc. 2023
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Chef de Partie
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Restaurant & Salon de thé Sidi Bou Said à Monastir
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* Aider à l'élaboration de la carte des menus.
* Création des plats du jour.
* Dresser des assiettes au service.
* Préparation et organisation de différentes stations de travail.
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déc. 2019
févr. 2021
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Chef de Partie
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Restaurant ' TACO TAC' ' à Monastir
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juin 2018
nov. 2019
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Second Chef de cuisine
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Restaurant Gastronomique ' LA CASA ' à Monastir
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* Gérer les menus.
* Superviser les cuisiniers et les aides de cuisine et établir leurs horaires de travail.
* Superviser les opérations de la cuisine.
* Evaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et commander les achats nécessaires.
* Assurer le bon déroulement du travail.
* Contrôler la qualité des ingrédients et la conservation des aliments.
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mai 2017
avr. 2018
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Chef de Partie
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Café-restaurant ' Viking ' à Monastir /Luxe.Café à Hammamet
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* Dresser des assiettes au service.
* Préparation et organisation de différentes stations de travail.
* Création des plats innovants, bien préparés et aromatisés.
* Contrôler la qualité des ingrédients, la conservation des aliments et des stocks.
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déc. 2016
avr. 2017
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Chef de Partie
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Tui Magic Life Monastir
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* Dresser des assiettes au service.
* Préparation et organisation de différentes stations de travail.
* Création des plats innovants, bien préparés et aromatisés.
* Contrôler la qualité des ingrédients, la conservation des aliments et des stocks.
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févr. 2016
sept. 2016
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Pizzaïolo et cuisinier
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Restaurant Italien ' L'Horizon Bleu ' à Monastir
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* Préparer des pizzas.
* Assurer les cuissons et la préparation des produits de la mer.
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janv. 2014
sept. 2015
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Cuisinier
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Hôtel 5 étoiles 'Royal Thalassa Monastir
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* Préparer et faire cuire d'une large sélection des plats ou des repas complets.
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
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avr. 2013
août 2013
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Cuisinier
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Hôtel 4 Dessol Ruspina Monastir
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* Préparer et faire cuire d'une large sélection des plats ou des repas complets.
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
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juil. 2011
mai 2012
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Commis de Cuisine
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Hôtel 5 étoiles 'Royal Thalassa Monastir
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* Préparer et faire cuire d'une large sélection des plats ou des repas complets.
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
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juil. 2010
juin 2011
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Commis de cuisine
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Hôtel ̀Houda Skanes Monastir ́ / Hôtel ̀Tapsus Mahdia
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* Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
* Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
* Réception de la matière d'œuvre.
* Participer au nettoyage des comptoirs, des aires de préparation des aliments et du matériel.
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
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