CV créé le :
18/11/2022
CV modifié le :
18/11/2022
Dernière connexion :
18/11/2022
Coordonnées
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Email :
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Port. :
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Développement de marque Management d'équipe pluridisciplinaire, Sénior
Référence : 844372
Expériences Professionnelles
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août 2021
août 2022
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Directrice des opérations
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EatHappy ToGo France - Montreuil
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Lancement et pilotage d'une cuisine centrale de production de sushis
soumis à l'agrément sanitaire, en Ile-de-France :
Recherche et étroite collaboration avec les différents prestataires
qualités et logistiques.
Sourcing des fournisseurs et négociation des prix.
Contact unique des services qualité, marketing et financier de la
maison mère en Allemagne.
Management et organisation des équipes : recrutement,
élaboration des plannings, gestion des effectifs et des payes.
Suivi du budget et pilotage financier.
Analyse des performances et des KPIs, mise en place des
opérations commerciales.
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avr. 2016
avr. 2021
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Chef de projet & Manager nouveau concept
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Kellydeli - Paris
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- Ouverture et Gestion de Pop-up stores dans la Gare Montparnasse
(CA 1,2 M€) et dans la Gare de Lyon (CA 2M€) : Mise en place des
projets, gestion des commandes, des prestataires et des caisses,
management des équipes (25 employés).
- Ouverture et management de nouveaux concepts de cuisine
panasiatique et indienne en GMS : 10 POS en France et 6 POS en
Belgique.
- Création d'une cuisine centrale en Ile-de-France : recherche du
local, coordination des prestataires de construction et
aménagement des zones de production, vestiaires et stockage.
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avr. 2014
avr. 2016
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Directrice de restaurant
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Restaurant MISS Ko avenue Georges V, Paris
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CA > 4M
500 couverts / jour
Management d'une équipe de 30 personnes
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sept. 2007
avr. 2014
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Directrice de restaurant
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Groupe Paradis du fruit
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Paradis du fruit Saint Michel - 8 employés
Paradis du fruit Wagram - 12 employés
Paradis du fruit Opéra - 20 employés
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Diplômes et formations
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juin 2007
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Master Psychologie Sociale
- BAC+4
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Université Paris V
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Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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