CV créé le :
18/10/2022
CV modifié le :
18/10/2022
Dernière connexion :
02/02/2023
Coordonnées
*********
*******
Adresse :
* *** ** *******
Hennebont (56700)
Email :
*********.*******@*******.**
Port. :
************
|
restauratrice gérante, Confirmé
Référence : 843627
Expériences Professionnelles
|
oct. 2016
oct. 2022
|
restauratrice gérante
|
|
|
|
|
restaurant du blavet, hennebont
|
*Contrôle des denrées alimentaires et du respect des règles
HACCP (propreté de la cuisine et des ustensiles).
*Tenue de la comptabilité de l'établissement, règlement des
factures, taxes et charges, alimentation des tableaux de suivi.
*Élaboration des menus (entrées, plats et desserts), avec la
participation du chef cuisinier, utilisation de produits locaux et
de saison, renouvellement régulier de la carte.
*Gestion administrative du personnel : recrutement des
collaborateurs saisonniers et permanents, élaboration des fiches
de paie, planification des congés, etc.
|
|
|
janv. 2015
août 2016
|
commis de cuisine
|
|
|
|
|
|
la table d'eux, guidel - CDD
*Réalisation de plats "faits maison" à partir de produits du
marché.
* Dressage des assiettes selon les instructions du chef cuisinier.
*Application des règles d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble
des locaux de l'entreprise, afin de maintenir un niveau de
propreté optimal.
*Vérification de la bonne température des denrées afin d'éviter
tout risque sanitaire.
*Préparation de l'ensemble du matériel et des aliments
nécessaires à l'élaboration des plats pour assister le cuisinier.
*Participation à l'élaboration de plats en respectant des fiches
techniques rédigées par le chef cuisinier.
*Plonge, nettoyage de la salle et de la cuisine, entretien du
matériel utilisé en fin de service.
|
|
Diplômes et formations
|
mai 2014
janv. 2015
|
titre professionnel de cuisinière, restauration; Diplôme national d'Assistante de service social
|
|
|
|
|
afpa - auray; Croix-Rouge, Toulouse
|
|
|
|
DEUG, histoire
- BAC+2
|
|
|
|
|
Université Haute-Bretagne - Rennes
|
|
|
|
Baccalauréat, Economie et Social
- BAC
|
|
|
|
|
Lycée René Cassin - Montfort-sur-Meu
|
|
Compétences linguistiques
|
Important
|
CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
|
|