CV créé le :
16/10/2022
CV modifié le :
16/10/2022
Dernière connexion :
16/10/2022
Coordonnées
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Adresse :
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Montamel (46310)
Email :
********@****.**
Port. :
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Cuisinier, Sénior
Référence : 843541
Expériences Professionnelles
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juin 2021
juin 2022
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Second de Cuisine chef de cuisine
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Sogeres, Client GIE Louvre St Honoré (350 couverts) - Paris (75001)
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Site « contrat Signature » Sogeres
Second de Cuisine
? Préparations chaudes dans le respect des modes opératoires et des normes HACCP
? Service des clients
? Remplacement du chef de cuisine en son absence
? Management du personnel de cuisine pendant les remplacements du chef de cuisine
? Réception des livraisons
? Formation permanente sur la mise en place des menus
? Formation permanente sur la passation de commande
? Entretien des locaux
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juin 2021
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Cuisinier
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Sogeres, Client Total Energies (2200 couverts) - La Défense (92)
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? Préparations chaudes dans le respect des modes opératoires et des normes HACCP
7 postes en roulement hebdomadaire : Grillade, Brasserie, Traditionnel, Poisson,
Italien, Cuisine du monde, Salades Bar
Conditionnement pour "Click & Collect" en période Covid
? Service des clients
? Entretien des locaux
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sept. 2018
sept. 2019
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Restaurant la Montagne (60 Couverts) - Cormeilles en Parisis (95)
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Cuisine traditionnelle
Contrat de professionnalisation CAP cuisine
? Préparations froides et desserts
? Réception des livraisons et rangement
? Plonge
? Entretien des locaux
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oct. 2014
août 2018
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Commerçant ambulant produits alimentaires Italiens
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Traiteur / Épicerie fine Italienne « Il Mercato di Dino » - Marchés municipaux de Deuil-la-Barre et Beauchamp (95)
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? Préparations chaudes, froides et desserts
? Vente de produits de charcuterie, fromagerie, pâtisserie, produits secs
? Gestion administrative et suivi comptable
? Relation fournisseurs (sélection, commandes, réception des livraisons)
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nov. 2013
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Chef de partie pâtisseries
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Restaurant Brasserie « Paris Dieppe » (250 couverts) - Éragny (95)
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? Service au poste chaud et grillade
? Entretien des locaux
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janv. 1997
nov. 2013
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Commercial sédentaire, Avant-Vente
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Actebis, Best'Ware, Memodis, Midrange Solutions & Services
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Revendeur informatique / Grossiste Informatique généraliste
Commercial sédentaire, Avant-Vente, puis Responsable des ventes Unités de Stockage
? Prospecter de nouveaux comptes clients, Consolider & développer le portefeuille
clients existant
? Gérer les apports d'affaires du constructeur
? Promouvoir, configurer et commercialiser les gammes de produits et services présentes
au portfolio auprès de clients finaux et d'entreprises
? Développement des ventes et relations fournisseurs
? Gestion de stocks jusqu'à 1 million d'euros
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janv. 1989
déc. 1997
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Vendeur
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MADISSON & NUGETS
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Diplômes et formations
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juin 2019
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CAP cuisine; Niveau Mention complémentaire DAO
- CAP
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EPMT (École de Paris des Métiers de la Table)
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juin 2014
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Stage de Préparation à la création d'entreprise
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CMA Cergy (95)
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juin 2014
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Réunion d'information hygiène Alimentaire
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CMA Cergy (95)
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sept. 2001
juin 2013
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Diverses accréditations constructeurs
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juin 1987
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CAP Opérateur Régleur sur tour à commandes numériques
- CAP
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Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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