CV créé le :
31/05/2022
CV modifié le :
31/05/2022
Dernière connexion :
31/05/2022
Coordonnées
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Adresse :
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Périgueux (24000)
Email :
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Port. :
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DIRECTEUR RESTAURANT & CHEF DE CUISINE, Sénior
Référence : 840320
Expériences Professionnelles
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sept. 2018
mai 2022
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DIRECTEUR RESTAURANT & CHEF DE CUISINE
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LA PENICHE (Périgueux)
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gestion des plannings, relations et négociation avec les fournisseurs,
relations avec la direction générale, le service comptabilité et RH... -Capacité
450 couverts/jour
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janv. 2018
juin 2018
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CHEF GERANT
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ECOLE HOTELIERE SAVIGNAC LES EGLISES (Dordogne)
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janv. 2018
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CHEF DE CUISINE
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VILLAGE CLUB DU SOLEIL (Super Bagnères)
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Bagnères) - Responsabledes achats, des plannings, des buffets, hygiene...
Capacité: 450 couverts / service
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janv. 2017
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CHEF CUISINIER
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BELAMBRA GOLFE DE LOZARI (CORSE)
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janv. 2017
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MANAGER CUISINE
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LE 7 DE TABLE (PERIGUEUX)
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(PERIGUEUX) - Remplacement - responsable des achats et des plannings,
élaboration nouvelle carte & plats du jour au quotidien, gestion des marges,
mise en place normes HCCP...
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janv. 2014
janv. 2017
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GERANT RESTAURANT
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BISTROT
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Gérant d'un restaurant / bistrot de marché (gestion, achats, cuisine, bar...)
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janv. 2012
janv. 2014
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CHEF DE CUISINE - Chef de cuisine & responsable restauration
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dans plusieurs restaurants traditionnels des villages Belambra
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janv. 2010
janv. 2012
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STAGIAIRE CUISINIER
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dans différents établissements (restauration traditionnel et collectivités)
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janv. 1997
janv. 2010
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SPORTIF DE HAUT NIVEAU
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RUGBY TOP 14
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en tant que sportif de haut niveau de le domaine du rugby professionnel
(TOP 14) en France & à l'étranger
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Diplômes et formations
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sept. 2010
juin 2013
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FORMATION CUISINIER & RESPONSABLE RESTAURATION
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VAE
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sept. 1996
juin 1998
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BTS TECHNIQUES DE COMMERCIALISATION
- BAC+2
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juin 1994
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BAC GENERAL; SECTION SPORT ETUDES
- BAC
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LYCEE LAKANAL
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Compétences linguistiques
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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