CV créé le :
09/03/2022
CV modifié le :
27/02/2024
Dernière connexion :
27/02/2024
Coordonnées
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Adresse :
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Issy-les-Moulineaux (92130)
Email :
******.*******@*****.***
Port. :
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Responsable commerciale, Sénior
Référence : 837923
Expériences Professionnelles
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avr. 2022
août 2024
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Chef de Marché Acquisition
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COMEXPOSIUM - Puteaux
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- Prospecter, développer certains marché en B To B et B To C pour les salons " FOIRE DE PARIS et SILMO'
- Développer le CA
- Organiser ces deux salons et s'assurer du bon déroulement sur site
- Définir avec le directeur des ventes la politique et stratégie commerciales à mettre en place
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juil. 2021
déc. 2021
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DIRECTRICE COMMERCIALE
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CAS EVENTS
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MISSIONS
* Faire appliquer la stratégie commerciale de CAS EVENTS
* Réalisation et mise en place d'un Plan d'action commercial
* Prospection, chasse de nouveaux clients en B to B, agences évènementielles, DMC, Hôtels,
Sites
* Mise en place d'un nouveau logiciel : Salesforce / Mise en place d'un nouveau CRM / afin
d'optimiser le retour des clients et leurs satisfactions.
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janv. 2019
déc. 2020
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DIRECTEUR COMMERCIAL
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GROUPE PARTOUCHE « MAISON LAURENT
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MISSIONS
* Faire appliquer les standards et ADN du Groupe Partouche au sein du restaurant Laurent
* Mise en place de la stratégie commerciale et marketing inexistante - Mise en d'un place
d'un PAC -Changement de stratégie.
* Restructurer l'ensemble des services afin de mettre au cœur de l'entreprise la
satisfaction du client - son expérience - le suivi
* Améliorer l'efficacité opération dans le but d'améliorer l'expérience client.
* En charge de la fidélisation et développement du CA (prospection de nouveaux clients) et
atteinte des objectifs en s'assurant que les marges soient dûment respectées
* Mise en place d'un fichier client organisé et ordonné afin d'assurer le suivi de chaque
client
* Mise en place d'une cohésion d'équipe inexistante : Ateliers de travail hebdomadaire avec
les différents chefs de service
* En charge des évènements de 2 à 250 personnes -Responsable des choix des fournisseurs
* Réaliser le budget de fonctionnement d'un point de vue commercial et marketing
* Valorisation du Chef de Cuisine « Justin Schmitt »
* Stratégie marketing : mise en place d'outils markéting : Communiqué é de presse sur le
Chef
* Valorisation du Chef à travers dossiers de presse
* Mise en place de flyers sur le Laurent
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janv. 2017
déc. 2018
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DIRECTEUR DE LA STRATEGIE ET DU DEVELOPPEMENT
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GROUPE AUTRET PARIS & MAXIM'S TRAITEUR
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CA 20M EUROS
MISSIONS
* Définir & mettre en place la stratégie commerciale pour les deux marques soit Autret et
Maxim's ainsi que les objectifs associés
* Assurer croissance de la marge
* Bâtir & piloter le plan d'action commercial dans le but d'améliorer la satisfaction des
clients
* Réaliser le budget de fonctionnement permettant de mettre en œuvre les plans d'action à
court et long terme
* En charge de la stratégie de la politique marketing
* Diriger, animer et accompagner cette équipe de 25 personnes, mettre en place de nombreux
outils et process afin d'identifier les bons leviers de conquête et de fidélisation
* Consolider le portefeuille clients et le développer - Négociation en B to b et B to C
* Participer à l'ensemble des étapes de commercialisation et ce jusqu'à la satisfaction
clients
* Superviser la bonne réalisation des réceptions et en assurer le suivi
* Ambassadeur des deux marques
* Performer la satisfaction clients
* Participer à la mise en place d'une politique marketing et de communication pour les deux
marques
* Elaboration offres digitales - catalogue -refonte du site internet
* Mise en place de nouveaux catalogues, dossiers de presse, ... ;
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janv. 2014
janv. 2017
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DIRECTEUR DES VENTES
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GROUPE YUZU YANNICK ALLéNO
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MISSIONS
* Encadrer une équipe de 4 personnes - Recruter, former, animer et motiver équipe de vente
* Mettre en place et faire appliquer la politique et stratégie commerciale établie avec la
direction générale
* Veiller à la mise en place et au respect des procédures, garantir et développer les
standards de la qualité
* Gérer et développer le chiffre d'affaires des salons de réceptions et restaurant
gastronomiques soit CA de 5M€ HT
* Performer la marge annuelle
* Négocier les contrats annuels de l'ensemble des grands comptes (B TO B TO C)
* Mettre en place les partenariats avec les prestataires extérieurs (techniques, décoration
florale, animations...)
* Piloter, s'assurer de la bonne organisation et du montage de chacun des évènements : 60
événements par mois
* Présence sur des salons comme HEAVENT
* Analyser les retours des clients, repositionner l'offre et améliorer le produit
* Assurer et faciliter l'interface avec tous les services opérationnels du site et du
groupe Yuzu Yannick Alléno
* Repérer les opportunités et assurer une veille concurrentielle
RESULTATS
* Réalisation avec succès des objectifs fixés avec la direction générale
(En 2015 : Objectif Réalisé +45%)
* Taux de confirmation ou transformation en 2016 * 75%
* Acquisition de nouveaux comptes corporate et particuliers en 2016 20%
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janv. 2006
janv. 2014
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DIRECTEUR DES VENTES - DIRECTEUR COMMERCIAL
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DIRECTIRECTEUR D'EXPLOITAION GROUE EPICURE & ARCFASTES
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BTP, luxe, conseil...CA de 12M€
Groupe spécialisé dans la restauration de luxe : Pavillon Ledoyen - restaurant « Etc... » (1 étoile
Michelin) Restaurant la Grande Verrière (600m² salons de réception) - golf de Rueil Malmaison (550m²
salons de réception) et évènements à domicile.
MISSIONS
* Gérer et développer le chiffre d'affaires réceptions et restaurants du groupe soit 12M€
* Diriger l'ensemble des sites
* Recruter, encadrer, animer et former une force de vente de 12 personnes (business plan
annuel définition des objectifs annuels)
* Participer et faire respecter la politique commerciale pour chacun des sites
* Consolider & Développer le portefeuille en B To C et en B To B
* S'assurer de la bonne organisation et du montage des gros évènements : 80/120 événements
par mois
* Assurer le lancement de chacun des nouveaux restaurants : « Etc. ... » en 2008, la Grande
Verrière en 2011 (mise en place de toutes les offres commerciales et prospection) et Golf
de Rueil en 2012
* Réalisation de dossiers de presse, flyers, communiqué de presse ....
* Organisation de mini salon avec les élus sur les nouveaux sites
* Organisation de salons professionnels (Guide Bedouk, Salon Heavent, Salon du Mariage)
* Interface avec tous les services opérationnels du groupe
* Elaborer les offres marketing pour l'ensemble des centres de profit
RESULTATS
* Réalisation avec succès des objectifs annuels - Ledoyen * Progression CA 5% par an
* Dés 1ére année d'ouverture Grande Verrière en 2011 - Objectif 2M€ atteint
* Après 1ére année d'ouverture Golf de Rueil Malmaison - Objectif 2M€ atteint
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janv. 2002
déc. 2005
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RESPONSABLE COMMERCIALE Pavillon Ledoyen
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* Animer Equipe commerciale de 5 personnes
* Fidéliser & Développer CA
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Diplômes et formations
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sept. 1994
juin 1998
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CEHMI Centre Européen de Management et d'Hôtellerie International
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Bachelor of Science in International Hotel Management; Diplôme International de Management Hôtelier
- BAC+3
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DIMH
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Compétences
CAS, Salesforce, CRM, Interface, Pack Office, Fidélio, Maison
Compétences linguistiques
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