14/02/1973 (51 ans)
Nationalité Nationalité: Française
Permis B
CV créé le :
24/09/2018
CV modifié le :
10/11/2023
Dernière connexion :
10/11/2023
Coordonnées
********
*******
Adresse :
.
Aix-en-Provence (13080)
Email :
***********@*****.***
Port. :
************
|
Directeur, Sénior
Référence : 732362
Expériences Professionnelles
|
avr. 2019
aujourd'hui
|
Directeur Général
|
|
|
|
|
Hôtel Le Pigonnet 5* - Aix en Provence
|
|
|
|
|
août 2017
févr. 2018
|
Directeur d'Exploitation Multisites
|
|
|
|
|
Les Hôtels Brunel
|
|
|
|
|
janv. 2015
févr. 2016
|
Directeur Hôtellerie & Restauration
|
|
|
|
|
Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard 5*
|
Management opérationnel de 3 établissements hôteliers et 3 restaurants, 100-150 salariés : La Maison Rose 3*, Le Couvent des Herbes 4*, Les prés d'Eugénie 5*, Le Café Mère Poule, L'Auberge de la Ferme aux Grives, Le restaurant Michel Guérard 3*Michelin.
|
|
|
avr. 2011
janv. 2015
|
Directeur Général
|
|
|
|
|
Château de Mirambeau 5* - Mirambeau - France
|
Management de 20 à 35 salariés. Hôtel - Restaurant gastronomique 1* Michelin 60 couverts - Spa.
Gestion, commercialisation & marketing, recrutement, budgets, contrôles des coûts et ratios, reporting mensuel.
Obtention d'une étoile au Guide Michelin 2014 - Chef Maxime Deschamps
|
|
|
mars 2010
oct. 2010
|
Directeur Hébergement - Yield Manager
|
|
|
|
|
Hôtel Sezz Saint-Tropez 5* - Saint-Tropez - France
|
|
Ouverture de ce nouvel établissement saisonnier. Suivi de travaux, Obtention des 5*, mise en place des procédures Réception, Réservation, Concierge. Management 12 personnes.
|
|
|
avr. 2009
janv. 2010
|
Assistant d'exploitation
|
|
|
|
|
La Malouinière des Longchamps 3*- St Jouan-des-Guérets - France
|
|
|
|
|
juil. 2005
févr. 2009
|
Directeur Adjoint Hébergement (résident)
|
|
|
|
|
Hotel de France 4* & Ayush Spa, St Helier - Jersey CI
|
|
Responsable des services Réception, Bagagistes, Night, Boutique, Sécurité (hôtel et résidences du personnel). Management de +20 personnes
|
|
|
mars 2005
juin 2005
|
Cadre Commercial Indépendant
|
|
|
|
|
Open World Network, London - UK
|
|
Mission pour une société représentant un large panel de petits hôtels de luxe, au Royaume-Uni, en Espagne et dans les Caraïbes. Démarchage des agences de voyage et des tours opérateurs. Secteur: Grand-Londres.
|
|
|
mars 2004
juin 2004
|
Responsable Hébergement
|
|
|
|
|
Cadogan Hotel 5* - Knightsbridge - London - UK
|
|
|
|
|
févr. 2000
janv. 2004
|
Chef de Réception & Relations Clients
|
|
|
|
|
One Aldwych Hotel 5* - Covent Garden - London - UK
|
|
|
|
|
déc. 1999
févr. 2000
|
Réceptionniste caissier
|
|
|
|
|
Four Seasons Hotel 5* - Park Lane - London - UK. 220 N °
|
|
|
|
|
avr. 1998
nov. 1999
|
Chef de Brigade - Directeur de Nuit
|
|
|
|
|
Ritz Hotel 5* - Piccadilly - London - UK. 130 N °
|
|
|
|
|
févr. 1998
mars 1998
|
Réceptionniste caissier
|
|
|
|
|
Hôtel Martinez 4* Palace - La Croisette - Cannes - France
|
|
Stage
|
|
|
janv. 1995
déc. 1998
|
Serveur - Barman
|
|
|
|
|
Divers établissements, Rennes France
|
|
|
|
Diplômes et formations
|
juin 2013
|
Permis d'Exploitation CHR
|
|
|
|
|
|
|
|
|
juin 2006
|
Brevet de guide touristique
|
|
|
|
|
Jersey Bronze Award
|
|
|
sept. 1997
juin 1998
|
Formation de réceptionniste d'hôtel
|
|
|
|
|
ESHOR-Rennes
|
|
|
sept. 1993
juin 1995
|
Formation Supérieure au Management
- BAC+2
|
|
|
|
|
IPAG Paris ESC
|
|
|
juin 1993
|
Baccalauréat D
- BAC
|
|
|
|
|
|
|
Compétences
Opera, Fidelio, Frontres, Vega, Cegid Win, ReservIT, AvailPro, SynXis
Compétences linguistiques
|
|