CV créé le :
11/05/2017
CV modifié le :
16/05/2024
Dernière connexion :
16/05/2024
Coordonnées
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Adresse :
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Noisy-le-Grand (93160)
Email :
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Port. :
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Maître d'hôtel, Chef de Rang, Sénior
Référence : 652660
Expériences Professionnelles
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oct. 2020
nov. 2023
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Serveur
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Mille Saveur (Vietnamien)
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Gestion de la vente à emporter (Uber, JustEat)
Préparation des entrées froides
Gestion de la salle (50cvts)
Prise de commande, connaissance des vins
Inventaire reserve sèche
Réception et contrôle de la livraison
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mars 2014
juin 2018
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Maître d'hôtel, Chef de Rang
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Travail temporaire (salon de direction, hôtel particulier, caisse des dépôts, brasseries,hôtels))
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janv. 2010
déc. 2014
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Chef de Rang- Assistant Maître d'Hôtel
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Hôtel Best Western *** LE SAINT MAURICE
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-Encadrement d'une équipe de 3bserveurs
-Responsable des petits déjeuner
-Commande des produits auprès des fournisseurs
-Respect des règles d'hygiène (Salle, cuisine)
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janv. 2008
janv. 2010
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Maître d'hôtel, Chef de Rang
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A Table (Traiteur évènementiel)
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Organisation et gestion des prestations buffets, cocktails.
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janv. 2000
déc. 2007
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Technico-commercial
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Sarl Genecom
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mars 1998
juil. 1998
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Maître d'hôtel CDD
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Pôtel & Chabot (Salle à Manger de Direction)
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-Gestion de salle à manger de direction (room service, cocktail, buffet, service à l'anglaise)
-Respect des règles de préséance
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janv. 1995
déc. 1997
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Responsable de Restaurant
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Bistro de la Mer et Trattoria (FAUCHON)
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Encadrement d'une brigade de 7 personnes
Planning
Inventaire de fin de mois
Gestion des commandes en collaboration avec la cuisine
Respect des règles d'hygiènes
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mars 1994
déc. 1994
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Chef de Rang
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"Le Petit Colombier"
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-gestion d'un rang assisté d'un commis
-découpage, flambant
-travail au plateau
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janv. 1993
janv. 1994
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Chef de Rang
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"Le Dôme"
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août 1990
oct. 1993
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Chef de Rang
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Fauchon
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-gestion d'un rang
-prise de commande
-découpage, flambage
-gestion du linge, office
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juin 1987
janv. 1990
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1/2 Chef de Rang
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Le Fouquet's
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Diplômes et formations
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sept. 2018
mai 2019
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BTS
- BAC+2
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GRETA METEHOR PARIS
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juin 1999
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Baccalauréat Professionnel Restauration
- BAC
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Compétences
Micros, word, excel, outlook.
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Arts martiaux, piano, footing.
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