CV créé le :
28/02/2016
CV modifié le :
07/03/2023
Dernière connexion :
07/03/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Paris 13 Gobelins (75013)
Email :
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Mon Parcours, Sénior
Référence : 572359
Expériences Professionnelles
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juin 2003
aujourd'hui
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Gerante de magasin
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Nicolas
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Gérer un magasin du début à la fin de la journée.
Entretien des locaux, mise en place et mise en avant des produits.
Commande et réception des commandes.
Accueil, conseils et encaissement du client.
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avr. 2002
nov. 2002
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Assistant Maître d'Hotel
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Villa Belrose à Gassin (Var)
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Seconder le maître d'hôtel d'un établissement étoilé et Relais & Château.
Gérer le planning et l'organisation d'une équipe de Chef de rang, Commis, Sommelier, Night, Hôtesse, Piscine, Room-Service.
Veiller à la bonne mise en place du restaurant, de la piscine et de la bonne communication avec les autres services (cuisine, réception, conciergerie).
Accueillir et installer les clients, prise de commandes, bon déroulement du service, encaissement.
Gérer les évènements particulier (mariage, privatisation...) et veiller aux normes de propretés et sécurités.
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nov. 2000
nov. 2001
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Chef de Rang
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Hilton Londres
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Découvrir le travail au sein d'un gros groupe Hôtelier.
Gérer les tables affectées et notre commis au bon déroulement du service.
S'occuper de la mise en place, du nettoyage, du service, prise des commandes.
Veiller au respect des "standarts" Hilton
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mars 2000
nov. 2000
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Chef de Rang
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Michel Bras - Laguiole
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Dans un établissement saisonnier 3 étoiles Michelin, au service d'une clientèle exigeante.
Mise en place du restaurant, nettoyage, accueil du client, bon déroulement du service.
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avr. 1999
déc. 1999
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Chef de Rang
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Disneyland Hôtel - Marne la Vallée
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Gérer un carré d'environ 30 personnes, une clientèle familiale et internationale.
Veillez au bon déroulement du service avec une clientèle exigeante mais pressée de retourner s'amuser.
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mars 1998
mars 1999
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Chef de Rang
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Restaurant Number one-Balmoral Hôtel - Edinburgh
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Première expérience à l'étranger.
Mise en place et service dans un restaurant gastronomique.
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févr. 1996
janv. 1998
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Chef de Rang - Assistant sommelier
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Michel Guérard- Eugénie les Bains
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En deux ans découverte de plusieurs étapes d'un établissement de très haut niveau, 3 étoiles Michelin
Commandes, préparations et services des apéritifs à l'arrivée des clients, puis service du vins pendant le service et préparation et service du café et digestif en fin de repas.
Puis mise en place du restaurant, service, accueil des clients.
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Diplômes et formations
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sept. 1992
juil. 1994
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Hotellerie et Restauration
- BEP
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Lycée Hotelier de Toulouse
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sept. 1992
juil. 1994
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Hotellerie Restauration
- CAP
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Lycée Hôtelier de toulouse
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Compétences
Etre à l'écoute des clients et de leurs demandes.
Former et diriger et gérer.
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Voyage, Piscine, Lecture, Cuisine
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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