CV créé le :
29/09/2015
CV modifié le :
15/03/2024
Dernière connexion :
15/03/2024
Coordonnées
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Adresse :
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Aix-en-Provence (13080)
Email :
******.*****@*******.***
Port. :
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Directeur de restaurant, Sénior
Référence : 559394
Expériences Professionnelles
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sept. 2018
aujourd'hui
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Consultant Hôtellerie Restauration
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OCC Aix en Provence
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juin 2023
janv. 2024
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Responsable de la restauration
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Cosquer Méditerranée Marseille
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avr. 2016
août 2018
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Responsable Restauration
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Domaine de Roquerousse Salon de Provence
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janv. 2011
déc. 2015
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Responsable de salle
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Brasserie Les 2 Garçons Aix en Provence
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janv. 2005
déc. 2007
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Directeur Adjoint
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Hôtel Restaurant IBIS Marseille PRADO
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janv. 2004
janv. 2005
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Directeur
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XTREME'S Bar & Restaurant PARIS
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janv. 1999
déc. 2004
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Directeur de la Restauration
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Hôtel IBIS PARIS CDG Aéroport
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55 collaborateurs
CA 4.6M€ 185.000 couverts - 210.000 pdj - Ratio M.C.29% - Prime Cost 61%
Garant des résultats et du respect des normes de la marque sur les 3 points de vente de l'hôtel :
brasserie « La jument verte », restaurant « Graine d'appétit » et bar « Bar Rendez-vous ».
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Diplômes et formations
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janv. 2019
mars 2019
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Stratégie commerciale
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IFAPE
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sept. 1991
juin 1993
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Deug Histoire
- BAC+2
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faculté d'Histoire-Toulouse
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Compétences
Pack Office, Internet, Micros, Pi, Fit, VG, Tars, Hotix
Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Rugby Brevet Fédéral d'éducateur, Cuisine, Lecture, Secouriste PSC1, SST
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