Sous chef Pâtisserie Restaurant Gastronomique Etoilé H/F

Qui sommes-nous ?

Nos Hôtels

Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester Collection, nous soutiendrons votre développement en nourrissant votre personnalité, en créant une culture transparente de collaboration et d'appréciation de la confiance. Avec le soutien de notre planification annuelle du développement personnel, des possibilités d'apprentissage personnalisées et de nos programmes de l'Académie, vous participerez à la création d'une expérience personnalisée.

Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.

Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au coeur de notre philosophie We Care. La base de We Care est de créer un environnement au sein de notre entreprise où tous nos employés se sentent valorisés et respectés. Nous nous efforçons sans cesse de créer et d'entretenir une culture où la diversité et l'inclusion font partie de notre ADN et se transmettent au travers de nos valeurs: passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité. Nous sommes fiers de chacun de nos employés et favorisons un sentiment d'appartenance dans tout ce que nous faisons.

Référence

2025-5586

Hotel

Hotel Plaza Athénée

Métier

Food & Beverage - Pâtisserie

Intitulé du Poste

Sous-chef Pâtisserie - Restaurant Gastronomique Etoilé H/F

Contrat

CDI

Classification d'emploi

Temps Plein

Contexte
Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie
« We Care »
, à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d'entretenir continuellement une culture où l'inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d'équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d'entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que
Sous-chef Pâtissier(e) au sein de notre restaurant gastronomique étoilé
vous avez l'unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.
Vos avantages
En tant que Sous-chef Pâtissier(e) au Plaza Athénée, voici quelques-uns des avantages dont vous bénéficierez :

Une solution temporaire de Co Living est proposée !
Un 13ème mois
Forfait cadre + 1 RTC par mois
Un restaurant du personnel au tarif d'une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessert
Un contrat de mutuelle exceptionnel pris en charge à 70%
Un contrat de prévoyance bien au-dessus du minimum légal
L'abonnement des transports en communs remboursé à 80%
Une prime d'ancienneté/Prime de cooptation
Une prime variable mensuelle sur le chiffre d'affaires
Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail
Une nuit par an offerte au Plaza Athénée
& des séjours dans les hôtels Dorchester Collection
Une salle de repos
Des activités "Dream Team"
, sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services
Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
Une infirmière présente 5 jours par semaine
Un comité Social et Economique dynamique
et très avantageux avec Subvention vacances, tarifs avantageux pour les concerts, spectacles, salles de sport, Prime de mariage, Chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants, ...
Opportunités de développement exceptionnelles
(développement personnel, coaching, langues, team building, présentation, informatique, formation sur mesure aux réseaux sociaux, etc.
Vos tâches
Vous serez responsable de seconder les chefs pâtissier pour que nos clients vivent constamment une expérience exceptionnelle.
De plus, vous :
Passez
les commandes et contrôlez les normes d'hygiène.
Assurez
le fonctionnement et de l'application des standards de la pâtisserie en l'absence du Chef Pâtisserie.
Aidez
votre chef de service dans l'organisation et le suivi de tout événement spécial.
Participez
à la planification et à l'élaboration des cartes, ainsi qu'à la révision des cartes, à l'analyse des recettes et déterminez les coûts marchandises.
Assistez
votre chef de service dans la communication, promotion et commercialisation des concepts, des produits et des services.
Participez
à la formation des collaborateurs de la pâtisserie.
Organisez et animez
les réunions journalières avec les équipes au sujet des clients du jour de l'hôtel, des actualités de l'hôtel,...
Assurez
la bonne communication avec les équipes de pâtisserie et gérez tout sujet opérationnel avec la pâtisserie.
Répartissez
les missions entre les collaborateurs selon leur niveau de compétences et leurs qualifications.

Nos valeurs, à savoir
la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité
nous guident au quotidien. En tant que Sous-chef Pâtissier(e) au Plaza Athénée, vous aurez l'opportunité d'incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.
Qui etes-vous?
Vous apporterez votre
personnalité unique
et votre
passion
au poste et à l'équipe.
Vous êtes reconnu(e)
pour votre sens de l'organisation et de la discipline.
Vous avez
occupé au minimum un poste de chef de partie pâtisserie confirmé depuis 2 ans ou sous chef au d'un même établissement.
Vous avez une
expérience dans un établissement de même type
et sur un
poste similaire.
Vous êtes
dynamique, à l'écoute, motivé(e)
.
La
communication
est
essentielle
au fonctionnement de nos services. Vous disposez d'excellentes compétences de communication et connaissez l'importance d'un bon service client.
Le
français
est la langue principale parlée dans notre hôtel. Vous pouvez communiquer sans problème dans cette langue.

Localisation du Poste

France

Lieu25 Avenue Montaigne 75008 Paris

Langues

French (Fluent)