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Belambra

Responsable restauration H/F


Séez (73700), Savoie (73), Rhône-Alpes


Date : 06/02/2021 - Réf : 7059


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    Niveau d'études : Bac+2    Expérience : Junior (2 à 4 ans)   

Description de la mission :

Membre de l'équipe de direction du club et en relation avec la cellule restauration du siège, vous êtes garant de la qualité de la restauration et du bar auprès de nos clients.
Missions principales :
Garantir la qualité des prestations restauration et bar dans le cadre fixé par l'entreprise et veillez notamment à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaire au bar.
Garantir les résultats économiques de votre service (gestion des ressources, maîtrise de la prime alimentaire...) et adaptez en permanence les moyens alloués à l'activité réelle de l'établissement.
Recruter et encadrer les équipes de cuisine, salle, économat et bar en prêtant une attention particulière à l'organisation et la planification du temps de travail.
Contrôler l'approvisionnement en marchandises de la cuisine du bar et la gestion des stocks.
Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.
Votre profil :
Vous êtes titulaire d'un BTS Hôtellerie / Restauration / Gestion et vous disposez d'une expérience réussie de 3 ans minimum dans le management d'une équipe de restauration avec idéalement un parcours préalable dans les métiers de la cuisine et/ou salle et/ou économat. Connaissance de la restauration de loisir et la gestion de volumes importants (600 repas/service) indispensable.
Vous avez le sens du service client, des qualités de gestionnaire et de manager ? Ce poste est fait pour vous.

Localisation du poste :

France, Rhône Alpes
Lieu
73700 ARC 2000

Critères candidat :

Spécificités du poste à pourvoir
Logement seul
Repas au restaurant du club
2 jours de repos par semaine
Pret de matériel ski possible
Club de 219 chambres
100 couverts le midi
500 couverts le soir
Possibilité de continuer après la saison dans un autre site Belambra.
Maîtrise d'une langue étrangère
Non
Langues
Anglais (Notions)

Contrat : Saisonnier

Localisation :

Séez (73700)






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