Manager restauration H/F

Description de la mission :

Sous la responsabilité de la Direction de la Restauration, vous êtes en charge de la gestion du personnel ou de la matière première d'un restaurant. A ce titre :
-Vous êtes le garant de la qualité de service et de la satisfaction de nos visiteurs
-Vous formez, animez et fédérez l'ensemble du personnel saisonnier et extra
-Vous êtes le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
-Vous effectuez les plannings en respectant la réglementation du travail en vigueur et adaptez votre effectif en fonction de l'activité (fréquentation variable)
-Vous préparez les commandes et suivez vos stocks

Profil :

-Vous êtes idéalement titulaire d'un BTS Hôtellerie / Restauration
-Vous justifiez d'une expérience professionnelle en restauration commerciale.
-Homme ou femme de terrain, votre dynamisme, votre sens de l'organisation et votre gout du challenge feront de vous un collaborateur efficace
-Vous êtes particulièrement sensible à la qualité de service et maîtrisez les normes d'hygiène
Informations complémentaires
Poste à pourvoir à partir de mars 2020 pour une durée de 5 à 10 mois
Contrat 36h30 par semaine soumis à la modulation du temps de travail
Travail tous les week-ends et jours fériés, 2 jours de repos consécutifs en semaine
Formation assurée à nos procédures
Véhicule indispensable.

Critères candidat :

Spécialisation
Hôtellerie / Restauration

Contrat : CDD / Saisonnier