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SYNERGIE

Cuisinier F/H, Paris (75005)


Paris 05 Panthéon (75005), Paris (75), Île-de-France


Date : 08/10/2020 - Réf : offre-177-333


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Description Société

Notre métier, c'est l'emploi. Des milliers d'offres d'emploi, 17 pays, 750 agences d'emploi, plus de 4 400 collaborateurs. Le Groupe Synergie, 1er groupe français en gestion des Ressources Humaines, vous accompagne dans l'évolution de votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous marquons notre différence par notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes aux clients, candidats et intérimaires qui nous font confiance.

A propos de notre client

Notre client, spécialisé dans des établissements publics à caractère administratif : l'aide sociale, l'accueil des étudiants internationaux, logement pour étudiants, de la restauration universitaire et de la vie culturelle étudiante recherche :
Un(e) Serveur(se)/ Caissier(e) F/H pour effectuer des missions de travail temporaire.
Notre client, spécialisé dans la restauration collective, recherche Un(e) Cuisinier(e) (H/F) pour effectuer des missions d'intérim.

Leur objectif est de servir un repas complet composé d'une entrée, d'un plat chaud et d'un dessert à prix modéré.

Description du poste & profil recherché

Vos missions en tant que Cuisinier(e) seront les suivantes :
- Assurer la préparation des plats en appliquant les règles et techniques appropriées ;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ;
- Effectuer la production des besoins nécessaires à la cuisine dans les normes, les quantités et la qualité définie.

Démarrage de la mission : ASAP
Poste basé dans les hautes seines ( Montrouge, Le plessis Robinson et Asnières)

Détail des compétences requises

Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Procédures de cuisson sous vide - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Procédures de conditionnement - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Cellule de refroidissement - Production culinaire - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection
Préparer et cuire des crêpes - Connaître les procédures de cuisson sous vide - Connaitre les produits par famille - Contrôler la réception des commandes - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Cuisiner des préparations culinaires - Cuisiner des produits traiteurs - Cuisiner des sauces - Cuisiner des spécialités régionales françaises - Cuisiner des viandes - Définir des besoins en approvisionnement - Entretenir un équipement - Entretenir un outil ou matériel - Entretenir un poste de travail - Maitriser le mode de cuisson des aliments - Préparer des commandes - Préparer des desserts - Préparer des entrées - Préparer des glaces et des sorbets - Réaliser des glaçages - Réaliser des marinades - Réceptionner un produit - Stocker un produit - Suivre l'état des stocks - Utiliser des cellules de refroidissement - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs...) - Utiliser des plaques de cuisson - Utiliser le four (à chaleur tournante, à air pulsé...) - Utiliser les plaques de cuisson
Adaptabilité - Autonomie - Capacité à travailler dans un environnement complexe - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Pédagogie - Perfectionnisme - Polyvalence - Résistance au stress - Rigueur - Sens des responsabilités - Sens relationnel

Allemand - Anglais - Espagnol - Italien - Portugais
Microsoft Excel - Microsoft Word - Microsoft PowerPoint

Types de contrat :

Interim

Salaire :

<20 K€

Se

Localisation :

Paris 05 Panthéon (75005)






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