Cuisinier en collectivité (H/F)

à propos de l'entreprise

Notre client, une cuisine centrale collective prépare et fournit des repas en grande quantité pour des institutions telles que les écoles, les hôpitaux, les entreprises ou les maisons de retraite.
Tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.

Description du poste

CRIT recherche pour son client un/e Cuisinier.
Pour ce poste, vous travaillez en autonomie, vous réalisez les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP, (Préparations froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle), vous assurerez la coordination de votre équipe, vous assurerez la production et l'envoi des préparations dans les délais impartis tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité tout en vous assurant du bon entretien des locaux et du matériel. (Gestion des déchets, échantillons témoins, plan de nettoyage, conservation des aliments, DLC, ...) Vous assurerez également les contrôles et la traçabilité de la production.

Issu-e d'un CAP/BEP en cuisine, vous justifiez IMPERATIVEMENT d'une exp sur un poste similaire d'au moins 2 ans
Vous êtes réactif-ve, et savez travailler en toute autonomie sur un poste de cuisinier.(Préparation de verrines pour un cocktail)
MISSION RENFORT SUR LE STE LE 11/10/24
contrat 28h semaine horaires de 7h à 15h30

informations supplémentaires

Expérience requise :
1 à 2 ans