Lucien Barrière - Hôtels & Casinos

Chef de Partie H/F


Niederbronn-les-Bains (67110), Bas-Rhin (67), Alsace


Date : 09/06/2020 - Réf : 2017-5618


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Contrat :

CDI

    Niveau d'études : Bac    Expérience : Junior (2 à 4 ans)   


Informations générales

Etablissement
Casino Barrière de Niederbronn

Référence
2017-5618

Date de parution
15/06/2020

Description du poste
Profil de poste
Cuisine - Chef de Partie
Intitulé du poste
Chef de Partie H/F
Activité
Restauration
Contrat
CDI
Temps de travail
Temps complet
Description de la mission

Barrière recherche un Talent : un Chef de Partie H/F
Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 14 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain?
Le Casino Barrière de Niederbronn est un complexe multi loisirs de 75 salariés composé d'un casino, d'une salle de spectacle, d'un restaurant et bar.
Votre créativité est reconnue de tous ? Vous êtes habile de vos mains, vous êtes rapide et avez le sens du travail bien fait? Vous êtes peut-être le Chef de Partie que nous recherchons.
Dans un établissement intégralement rénové en 2015, le Chef de Cuisine exprime une cuisine à deux facettes, l'une traditionnelle et authentique l'autre plus axée sur l'inspiration du moment.
Une activité Banquetting importante vient compléter cette offre de restauration.
Rattaché(e) au Chef de Cuisine et à son second, votre mission sera de :
- Réaliser les préparations culinaires selon le respect des fiches techniques élaborées par le Chef
- Assurer la mise en place et la préparation du matériel
- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, dressage...)
- Contrôler le goût et la qualité des mets servis
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes HACCP
- Participer à la fin du service au rangement du matériel et du plan de travail
- Participer aux briefings avant chaque début de service
- Veiller à la régularité du travail des commis
Poste à temps plein / Horaires tournants et variables / travail week-end et jours fériés.
Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.

Profil

En cuisinier confirmé, vous êtes capable de gérer le poste chaud, à savoir, les cuissons des viandes et des poissons.
En véritable passionné du métier, vous portez une attention particulière au goût et au dressage des assiettes.
Vous êtes autonome dans votre poste et êtes capable de superviser simultanément le travail d'un commis.

Critères candidat
Niveau d'études min. requis
Bac / Bac Pro
Niveau d'expérience min. requis dans la fonction
de 1 à 2 ans
Niveau d'expérience min. requis dans l'activité
de 1 à 2 ans

Contrat : CDI
Niveau d'études : Bac / Bac Pro
Expérience minimum : de 1 à 2 ans

Localisation :

Niederbronn-les-Bains (67110)






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