Lucien Barrière - Hôtels & Casinos

Chef de Partie H/F


La Baule-Escoublac (44500), Loire-Atlantique (44), Pays de la Loire


Date : 01/07/2020 - Réf : 2020-8006


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Contrat :

CDD

    Niveau d'études : Bac    Expérience : Junior (2 à 4 ans)   


Informations générales

Etablissement
Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule

Référence
2020-8006

Date de parution
09/06/2020

Description du poste
Profil de poste
Cuisine - Chef de Partie
Intitulé du poste
Chef de Partie H/F
Activité
Restauration
Contrat
CDD saisonnier
Durée du contrat
de 2 à 6 mois
Temps de travail
Temps complet
Description de la mission

Barrière recherche des Talents
: des Chefs de partie (H/F)

Barrière, c'est 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain ?

Vous connaissez mille et une recettes ? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe? Vous êtes sûrement le Cuisinier que nous recherchons !


Contexte & Lieu de travail

L'Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule renforce ses équipes pour la saison 2020. Au coeur de l'une des plus belles baies du monde, vous aurez l'opportunité d' intégrer une équipe d'exception composée de professionnels passionnés.
Au sein d'une brigade polyvalente, vous apprendrez à maîtriser la réalisation de plats pour tout types d'événements (bistronomique, banquets, room, snack, petits déjeuners, etc...).


Missions & Objectifs
- Contrôler la qualité des mets et produits.
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets.
- Exécuter la production des mets selon les fiches techniques.
- Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef.
- Gérer les commandes internes.
- Contrôler, assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie.
- Agir pour maintenir une bonne cohésion d'équipe.

Profil

Références & Qualités
:
Vous avez à votre actif une première expérience professionnelle réussie dans un restaurant haut de gamme (stage ou contrat) et une formation restauration.
Vous avez l'esprit d'équipe et faites preuve de réactivité, d'organisation, et de ténacité. Vous connaissez et maîtrisez les normes HACCP.
Votre "plus" ?Une expérience réussie dans un établissement similaire.

39h hebdomadaires - Horaires du lundi au dimanche selon les plannings.
Plusieurs postes sont à pourvoir pour la saison 2020, en contrat à durée déterminée, et ce à compter du mois de juin.
Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.
Rejoignez-nous !

Critères candidat
Niveau d'études min. requis
Bac / Bac Pro
Niveau d'expérience min. requis dans la fonction
de 1 à 2 ans
Niveau d'expérience min. requis dans l'activité
de 1 à 2 ans

Contrat : CDD saisonnier
Niveau d'études : Bac / Bac Pro
Expérience minimum : de 1 à 2 ans

Localisation :

La Baule-Escoublac (44500)






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