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Chef de Cuisine H/F


Druelle (12000), Aveyron (12), Occitanie


Date : 19/10/2024 - Réf : 9831


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Contrat :

CDD

           

Description de la mission :

.Elaboration de la cuisine, des buffets froid et chaud, de la carte, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire et de banquet.
- Gestion de l'organisation et de la répartition des tâches, de la planification des horaires de travail, des jours de repos et des congés en accord avec la direction.
- Gestion, encadrement, formation et recrutement du personnel de cuisine et de plonge
- Gestion des approvisionnements, des stocks de matériel et de denrées.
- Entretien du matériel et des locaux.
- Respect de la législation du travail dans le cadre des consignes laissées par la direction.
- Respect des normes HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
- Respect des normes du concept de restauration, des fiches techniques et des procédures imposées.
- Gestion et analyse des ratios, élaboration de plans d'action préventif et correctif.

Profil :

.

Localisation du poste :

Europe, France, Midi-Pyrénées, AVEYRON (12)
Ville
1 AVENUE DE L'ENTREPRISE PARC COMMERCIAL DES MOUTIERS 12000 RODEZ

Contrat : CDD

Localisation :

Druelle (12000)






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