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Belambra

Chef de cuisine H/F


Casteljau (07460), Ardèche (07), Rhône-Alpes


Date : 20/02/2021 - Réf : 6642


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    Niveau d'études : BEP, CAP    Expérience : Junior (2 à 4 ans)   

Description de la mission :

En votre qualité de chef de cuisine, vos missions principales seront:
Hors saison, Mai Juin Septembre:
- vous produisez les repas pour des groupes : déjeuner et dîners, de 40 à 80 pax
- vous faits vos commandes et suivez les livraisons
- vous assurez la qualité de la production conforme à la prestation Belambra ainsi que les règles d'hygiène
- vous suivi les coûts de production et la prime alimentaire
Saison estivale, Juillet-Août:
- vous organisez et gérez la prestation snack: pizzas, burgers, salades
- vous organisez des soirées à thèmes une fois par semaine (paella, ...)
Vous aurez une petite équipe à manager: 'un commis et un serveur.
Vous êtes garant de l'organisation générale du service restauration, du respect des normes d'hygiène et de sécurité et du respect de la prestation client. .
Votre profil :
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine et vous disposez d'une expérience réussie de 3 ans minimum dans la restauration de collectivité..
Vous avez le sens de l'organisation, et vous êtes rigoureux et créatif ? Ce poste est fait pour vous.
La maîtrise du processus HACCP est indispensable

Localisation du poste :

France
Lieu
Berrias-et-Casteljau (07460,07460)

Critères candidat :

Niveau d'études min. requis
Niv CAP
Domaine d'études
Restauration
Expérience dans un poste similaire (minimum)
De 2 ans à 4 ans
Spécificités du poste à pourvoir
Possibilité d'être logé, véhicule obligatoire
Maîtrise d'une langue étrangère
Non

Contrat : Saisonnier

Localisation :

Casteljau (07460)






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