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Louvre Hotels

Barman/Barmaid Polyvalent(e) H/F


Bouches-du-Rhône (13), Provence-Alpes-Côte d'Azur


Date : 01/07/2020 - Réf : 5890


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Contrat :

CDD

    Niveau d'études : BEP, CAP    Expérience : Débutant (0 à 1 an)   

Description de la mission :

En tant que Barman / Barmaid polyvalent(e) au sein du Golden Tulip Villa Massalia ****, vos principales missions seront les suivantes
MISSIONS PRINCIPALES :
-Entretenir l'outil de travail
-Délivrer les prestations bar
-Lorsque l'activité le nécessite, participer au service des différents pôles de la restauration
3) DETAIL DES ACTIVITES (par missions principales)
-Entretenir l'outil de travail
-Veiller aux tâches de nettoyage quotidiennes et hebdomadaires,
-Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel,
-Surveiller l'usure du matériel.
BAR
-Délivrer les prestations bar
-Préparer la mise en place,
-Diriger et conseiller la clientèle,
-Préparer les cocktails,
-Assurer le service des boissons,
-Gérer les litiges clients avec discrétion et efficacité,
-Respecter les procédures de travail et les standards,
-S'assurer du respect des règles d'hygiène (s'assurer que les DLC et DLUO ne soient pas dépassées, que les réfrigérateurs soient à la bonne température ainsi que de leur propreté)
RESTAURANT
-Gérer un rang
-Dresser la salle en fonction du service et des réservations,
-Vérifier la mise en place de son rang et le débarrasser après le service,
-Prendre les commandes et les enregistrer,
-Assurer le service des mets et des boissons,
-
-Participer à la gestion du restaurant
-Participer aux inventaires,
-Récupérer le linge avant le service et le compter après le service,
-Suivre les indicateurs chiffre d'affaire, prix moyens et nombre de couverts,
-Entretenir des relations privilégiées avec la Cuisine.
ROOM-SERVICE
-Assurer la mise en place
-Approvisionner le Room Service en matière première,
-Dresser les tables et plateaux selon les standards en tenant compte du T.O,
-Gérer les accueils VIP selon les directives (commande et mise en place).
-Prendre les commandes et facturer
-Assurer un accueil téléphonique 24h/24,
-Prendre les commandes par téléphone en respectant les standards d'accueil,
-Ramasser les fiches petit déjeuner dans les étages et les classer par horaire de commande,
-Servir les clients dans les étages
-Préparer les commandes en tenant compte des consignes,
-Vérifier la conformité de la commande,
-Monter le plateau ou la table roulante,
-Servir le client en respectant les standards.
SEMINAIRES ET BANQUETS
-Procéder à la mise en place des salons,
-Procéder au nettoyage et entretien général des salons

Profil :

-Formation : BEP ou CAP Restauration option Service ou expérience
Mention complémentaire bar
-Expérience : débutant accepté avec stages significatifs
-Aptitudes :
-Maîtrise de l'anglais
-Excellente présentation
-Sens de l'écoute, de l'accueil
-Résistance au stress

Localisation du poste :

Europe, France, Provence-Alpes-Côte d'Azur, BOUCHES DU RHONE (13)
Ville
Marseille

Contrat : CDD

Localisation :

Bouches-du-Rhône (13)






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