Assistant Manager Production alimentaire H/F

Description de la mission :

Parc Astérix regroupe plusieurs styles de restauration commerciale avec ses 3 fast-foods, 2 restaurants à table, 1 cafétéria, plusieurs points de vente à emporter, son unité centrale de production et son stock central.
Au sein de l'Unité Centrale de Production de la restauration, vous veillez à la bonne préparation des sandwichs, pâtisseries et pains servis dans les restaurants et hôtels du Parc. A ce titre :
-Vous effectuez le suivi de la production selon les prévisions de fréquentation et les besoins des différents points de vente
-Vous veillez à ce que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire soient scrupuleusement respectées
-Vous participez à l'analyse des ventes et au calcul des ratios
-Vous effectuez les inventaires de matières premières
-Vous participez à l'encadrement des équipes : intégration, formation et accompagnement

Profil :

-Vous avez une 1ère expérience en laboratoire de production, cuisine ou boulangerie avec une gestion de volumes importants
-Vous avez une bonne maitrise de l'outil informatique et notamment d'Excel
-Vous faites preuve de rigueur et avez un excellent sens de l'organisation
Informations complémentaires
Poste à pourvoir à partir de mars 2021 pour une durée de 5 à 10 mois
Contrat 35h par semaine soumis à la modulation du temps de travail
Travail tous les week-ends et jours fériés, 2 jours de repos consécutifs en semaine
Véhicule indispensable
Pas de possibilité de logement sur site

Contrat : CDD / Saisonnier