|
sept. 2018
aujourd'hui
|
DIRECTRICE
|
|
|
|
|
VillagesNature - Marne la Vallée
|
Structure : 868 cottages - Centre aquatique-Spa -restaurants -Boutiques -Equipements sportifs et ludiques -Ferme animalière
Missions :
> En charge du service Housekeeping -Réception - Espaces verts -Ferme animalière - Maintenance - Magasin- 120 collaborateurs-5 managers
> Mise en place et management d'un partenariat avec 4 sociétés de prestataires de ménage. Mise en place d'une équipe interne de superviseurs
> Maintenance des cottages et du centre aquatique (9000 m2 d'espace aquatique-jeux-toboggans et piscines)
> Animation et suivi d'une structure animalière de 130 animaux. Création de nouvelles activités et installations interactives
> Accueil et suivi qualité de la clientèle sur 4 points d'accueil différents
> Création d'animations ludiques et novatrices
> Restructuration des services- profitabilité- mise en place du Lean- négociation/mise en place de chaque contrat de prestataires- Animation des
équipes
|
|
|
sept. 2017
sept. 2018
|
DIRECTRICE
|
|
|
|
|
Magic Circus Hôtel ****-Marne La Vallée
|
Structure : 360 chambres - Restaurant - 7 salles séminaires - 85 employés
Missions :
> Mise en place de la centralisation des achats
> Création et réorganisation des procédures restauration
> Développement du segment séminaires
DIRECTRICE > Accompagnement et supervision de la rénovation de l'hôtel- Hôtel Restaurant LE RELAIS SAINT -MICHEL **** & Hôtel Restaurant LA DIGUE*** (création de poste)
|
|
|
avr. 2017
sept. 2017
|
|
|
|
|
|
Groupe La Mère Poulard
|
Structure : 80 chambres - Restaurants traditionnels de 350 places - 5 salles de séminaire - 70 employés
Missions :
> Restructuration opérationnelle des 2 établissements
> Constitution des équipes, recrutement et formation
> Gestion d'événements
> Mise en place des standards Qualité, harmonisation des procédures et réorganisation des services
|
|
|
mai 2016
janv. 2017
|
DIRECTRICE
|
|
|
|
|
NOVOTEL Orléans ****St-Jean de Braye
|
Structure : 107 chambres - Restaurant traditionnel de 80 places et "GourmetBar" - 5 salles de séminaire - 30 employés
Missions :
> Restructuration opérationnelle, administrative et commerciale de l'établissement en rénovation
> Ouverture du "GourmetBar" et réorganisation du restaurant traditionnel
> Mise en place des procédures HACCP
> Réorganisation du service Housekeeping -personnel interne
> Gestion du Yield et gestion des portails OLTA'S
> Elaboration du budget
DIRECTRICE MERCURE PARIS LA VILLETTE**** (anciennement HOLIDAY INN Paris)
|
|
|
mai 2008
mai 2016
|
Directrice
|
|
|
|
|
Franchise ACCOR - Groupe ALLIANCE HOSPITALITY jusqu'en 2016
|
Structure : 182 chambres - 1000m² de salons - 2 restaurants - 35 employés fixes + sous-traitance entretien des chambres
TO : 80% PM 106€ Revpar 85€GOP 43.6% pour 2014
Missions :
> Gestion de 9 segments de clientèle
> Elaboration de la politique commerciale de l'établissement : positionnement sur la place, yield, stratégie mensuelle pour l'hébergement,
restauration et séminaire
> Coordination des travaux et rénovation de l'ensemble de l'hôtel
> Création du restaurant L'Entrepôt en 2010
> Reporting mensuel au PDG des résultats versus budget élaboré en autonomie
> Gestion du centre d'affaires et séminaires, relations privilégiées avec le complexe "Cité de la Musique et la Philharmonie" : CA 1.110K€
> Distinction Accor en 2015 : Meilleur taux de fidélisation des hôtels MERCURE en France
|
|
|
sept. 2007
avr. 2008
|
DIRECTRICE IBIS
|
|
|
|
|
ROISSY *** - Roissy en France
|
|
Structure : 300 chambres - Restaurant traditionnel de 80 places avec Bar -2 salles de séminaire-100 employés-4 syndicats fortement représentés
|
|
|
mars 2007
sept. 2007
|
DIRECTRICE ADJOINTE
|
|
|
|
|
ADAGIO PARIS TOUR EFFEIL**
|
|
Structure : 360 appartements sur 32 étages
|
|
|
juil. 2005
févr. 2007
|
RESPONSIBLE DES OPERATIONS
|
|
|
|
|
HÔTEL SANTA FE- DISNEYLAND PARIS Resort
|
|
Structure : 1000 Chambres - 300 collaborateurs
|
|
|
janv. 2003
juin 2005
|
DIRECTRICE DE NUIT
|
|
|
|
|
DISNEYLAND PARIS Resort
|
|
Distinction "Disneyland Resort Excellence" pour mon intervention le 10/08/2003
|
|
|
juil. 2001
déc. 2002
|
ASSISTANTE CHEF DE RECEPTION
|
|
|
|
|
HÔTEL CHEYENNE***
|
|
Structure : 1000 chambres - brigade de 30 personnes
|
|
|
déc. 2000
juin 2001
|
ADJOINTE DE DIRECTION
|
|
|
|
|
IBIS ORNANO*
|
|
Structure : 90 chambres
|
|
|
juin 2000
déc. 2000
|
ASSISTANTE CHEF DE RECEPTION
|
|
|
|
|
NOVOTEL PARIS Porte de Bagnolet ***
|
|
Structure: 600 chambres
|
|