CV créé le :
12/01/2017
CV modifié le :
15/01/2020
Dernière connexion :
08/09/2022
Coordonnées
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*****
Adresse :
**********
Saint-Flour (63520)
Email :
*****.****@******.**
Port. :
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Chef Sommelier-Maître d'Hôtel, Sénior
Référence : 626036
Expériences Professionnelles
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mars 2016
sept. 2016
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Chef Sommelier-Maître d'Hôtel
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HOTEL DE PARIS- 83 Saint-Tropez
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* Elaboration des cartes des vins et Gestion de la cave - Responsable de salle -
Accueil, Conseil et Prise de commandes -Logiciels Material Control/Micros
* Référence : Mme Lagrange Danièle, Directrice
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févr. 2015
janv. 2016
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Chef Sommelier-Maître d'Hôtel
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HOTEL DE PARIS- 83 Saint-Tropez
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* Elaboration des cartes des vins et Gestion de la cave - Co-responsable de salle
* Accueil, Conseil et Prise de commandes -Logiciels Material Control/Micros
* Référence : Mr SOQUET Nicolas, Directeur adjoint
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juil. 2014
nov. 2014
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Maître d'Hôtel Sommelier
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HOTEL DE PARIS - 83 Saint-Tropez
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* Accueil - Conseil - Prise des commandes - Logiciel Micros
* Référence : Mr NEVEU Bernard, Chef sommelier
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déc. 2013
avr. 2014
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Chef Sommelier
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HOTEL CHRISTIANIA - 73 Val d'Isère
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* Conseil - Prise des commandes - Elaboration et Gestion de la cave
* Référence : Mr BERTOLI Philippe, Directeur
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mai 2013
oct. 2013
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Assistant chef Sommelier
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HOTEL DE PARIS- Saint-Tropez
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* Conseil - Prise des commandes - Logiciel Micros - Gestion de cave
* Référence : Mr NEVEU Bernard, Chef sommelier
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mars 2012
nov. 2012
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Assistant chef Sommelier
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CHATEAU ST-MARTIN & SPA
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2** MICHELIN - Vence
* Responsable vins du restaurant « La Rosticceria »
* Conseil -Prise des commandes - Logiciel Micros - Gestion de cave et des commis
* Référence : Mr BRESSAN Pierre, Directeur de restaurant
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avr. 2011
oct. 2011
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Sommelier
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Chateau St Martin & Spa - 06 Vence
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* Conseil - Service
* Référence : Mr BRESSAN Pierre,
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oct. 2006
mai 2010
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Responsable de salle-Sommelier
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INTERHOTEL
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* Accueil - Conseil - Service - Gestion de cave
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janv. 2003
déc. 2005
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Employé Polyvalent
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CARRE RESTAURATION
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1 à Magny Cours et au Rallye Paris-Dakar
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janv. 2001
janv. 2003
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Agent Polyvalent
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LE DOYENNE de L'ORADOU - Clermont-Fd
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* Auxiliaire de vie
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janv. 1995
déc. 2000
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Employé Polyvalent
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CARRE RESTAURATION
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* Service Traiteur (4500 couverts)
* Employé de bar-restaurant à l'Aéroport de Clermont-Fd
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janv. 1993
déc. 1994
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Assistant Maître d'Hôtel
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BRASSERIE LE SIGNAL - Clermont-Fd
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janv. 1992
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Chef de Rang
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MICHELIN
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* Gestion des Commis
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janv. 1991
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Assistant Maître d'Hôtel
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HOTEL FIMOTEL - Clermont-Fd
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* Prise des commandes
* Gestion des approvisionnements cave
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janv. 1989
janv. 1991
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Chef de Rang
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Hôtel MERCURE - Hôtel ALTEA - Hôtel REPUBLIQUE
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janv. 1989
déc. 1990
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Maître d'Hôtel particulier du Secrétaire général
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Secrétariat Général de la Défense Nationale, Office du Premier Ministre aux Invalides, Paris 8ème
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Service National effectué au
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Diplômes et formations
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sept. 2010
avr. 2011
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Mention Complémentaire Sommellerie
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Lycée hôtelier - Chamalières
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mai 1988
nov. 1988
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Formation Professionnelle Hôtellerie
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Service & Sommellerie - Vichy
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Passionné d'Œnologie, football, tennis, Yosekan-Budo (1 an ), badminton, Voyages à l'étranger : Etats-Unis , Espagne , Italie , Allemagne , Maroc, Tunisie
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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